“整天为了给小朋友吃什么而绞尽脑汁。
小子不爱吃肉，所以想着给他做的有滋味点，肉馅内加入了蟹粉，肉香混合了蟹香。
任谁都欲罢不能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹粉丸子汤的做法步骤
-
1准备食材 -
2锅内烧开水，倒入择洗干净的油菜烫熟 -
3大闸蟹拆肉，蟹黄蟹肉分开。 -
4肉馅加入料酒，清水，老抽，五香面，胡椒粉，盐，花生油，香油搅拌上劲 -
5加入一勺淀粉搅拌均匀 -
6锅内烧油四成热加入蟹黄翻炒，加入蟹肉翻炒出泡沫盛出一部分 -
7将盛出的蟹粉倒入调好的肉馅搅拌均匀 -
8留有一部分蟹粉的锅内加入高汤或清水烧开 -
9将肉馅团成丸子一个一个下入锅内中火煮五六分钟 -
10加入盐 -
11加入胡椒粉，搅拌均匀 -
12加入适量水淀粉搅拌均匀 -
13最后加入油菜打散一个蛋清倒入，出锅 -
14出锅 -
15成品 -
16成品 -
17成品 -
18再来
使用的厨具：炒锅
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