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诗文
牛肉片炒青瓜
释义
“这道菜是我家人非常喜欢的家常菜。”
食材明细
主料
牛肉
100克
青瓜
半条
辅料
姜丝
少许
蒜末
少许
油
少许
香油
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
酱油
少许
糖
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
牛肉片炒青瓜的做法步骤
1
牛肉切片放,胡椒粉,姜丝,酱油,糖,香油,生粉拌匀腌制15分钟
2
青瓜洗净削去部份皮,切片。切点蒜末
3
锅中放油,五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒,温火炒牛肉更嫩)
4
轻轻用筷子划动牛肉,至两面变色,铲出备用
5
锅中还有底油,把青瓜,蒜末下去炒熟
6
调少许盐再炒一下下
7
之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
8
如图,熄火,上碟
9
成品。
10
成品。肉嫩,瓜脆,鲜美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/23 1:46:46