“这道菜是我家人非常喜欢的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉片炒青瓜的做法步骤
-
1牛肉切片放，胡椒粉，姜丝，酱油，糖，香油，生粉拌匀腌制15分钟 -
2青瓜洗净削去部份皮，切片。切点蒜末
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3锅中放油，五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒，温火炒牛肉更嫩)
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4轻轻用筷子划动牛肉，至两面变色，铲出备用
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5锅中还有底油，把青瓜，蒜末下去炒熟
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6调少许盐再炒一下下
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7之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
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8如图，熄火，上碟
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9成品。
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10成品。肉嫩，瓜脆，鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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