食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧蹄髈的做法步骤
-
1准备好一个蹄髈，清洗干净。 -
2蹄髈放入高压锅，加漠过蹄髈的水和姜片，出汽后压3分钟。
-
3煮好的蹄髈，皮可以用筷子可以插进去就行了，捞出，晾干水分。
-
4用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干。
-
5起锅烧油，油里放一个篦子（避免炸蹄髈的时候会糊锅）。
-
6油五成热时，下入蹄髈炸，注意适时的盖上锅盖，别溅着哦。
-
7炸至两面金黄。
-
8捞出来快速放入凉水中（这是猪皮能起皱的关键）。
-
9炸好的蹄髈，加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香叶，适量的水，一起放入电高压锅，炖一个小时。
-
10时间到后，炖好的蹄髈转入炒锅中，加少许胡椒粉。
-
11大火煮开，收干汤汁，（留少许汤汁）挑出所有的香料。
-
12起锅装盘，淋上汤汁。
-
13好诱人哦????
-
14????
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菇炒黄豆芽
- 翡翠白玉卷
- 红汤牛肉粉
- 花馒头
- 蒜香干豆角炒肉沫
- 生菜煮水饺
- 淮山面粉肉花卷
- 黄瓜拌肉片
- 番茄土豆炖牛腩
- 芦笋口蘑虾仁
- 剁椒鱼头
- 胡萝卜炒肉片
- 凉拌牛腱子
- 虫草西洋参炖龙骨
- 简单易做的红薯球
- 尖椒炒猪头肉
- 红烧吊瓜
- 干煎鲅鱼
- 花生米拌松花
- 泡汁儿带鱼
- 辣烧猪蹄
- 豆筋烧牛肉
- 橙橘糕
- 抹茶淡奶油饼干，微苦清新抹茶香，搭配细腻淡奶油，呈现令人陶醉的口感。
- 自制油泼辣子
- additive free
- additive inverse property
- additive process
- additive ti
- addled ant
- addled parliament
- add oill
- add on
- add on rate
- add raisins
- address book
- addressed the problem
- addressee unknown
- addresses nation
- addressing the need
- 送江楚州（宋·陈师道）
- 送江比部士振使关外因归钱唐觐省（明·欧大任）
- 送江比部视广东学（明·王世贞）
- 送江水曹还远馆诗（南北朝·谢朓）
- 送江汝州全之（明·符锡）
- 送江汝成驾部之秦中二首（明·胡应麟）
- 送江汶川入秦次张晴岚韵（清·马朴臣）
- 送江泰发晦庵书院小学教谕（宋末元初·方回）
- 送江淑寺丞弃官归江州（宋·刘攽）
- 送江淮卫知事沈德（明·程敏政）
- 送江淮陈经历谪官广西宜山（明·庄昶）
- 送江源南还（元末明初·王翰）
- 送江瑶与人（宋·陈著）
- 送江用亨下第（明·于谦）
- 送江瞻道之汝阴尉（宋·张耒）
- 成语故事 领诵版
- 赵孟頫归去来辞
- 欧阳通道因法师碑
- 汉诗
- 李斯峄山碑
- 经济动态与评论 2019年第1期 总第7期
- 每天进步一点点
- 医学人文视角下的医德建设
- 画出20世纪服装风格
- 批评与阐释
- 金融科技导论
- 立心逻辑思维游戏
- 新越商 新精神
- 小狗皮皮 3
- 识字