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诗文	芙蓉鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 青灯笼椒 适量 红灯笼椒 适量 辅料 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 蛋清 适量 盐 适量 味精 适量 姜末 适量 原味 口味 未知 难度 芙蓉鸡丝的做法步骤 1 鸡脯剔除筋膜、油脂 2 鸡脯切丝（横切断纤维方向）加入黑胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋清 3 热锅凉油烧开油 4 下入鸡丝快速翻炒 5 鸡丝略微变白时加入青红辣椒丝、盐翻炒 6 鸡丝彻底变白加一点味精，关火出锅。 所属分类： 热菜   家常菜
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