“幸福生活也需要点苦味调剂~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1苦瓜切开，去瓤，切厚片。焯水。 -
2两个鸡蛋打碎，搅拌。
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3这时候准备葱花，蒜。
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4苦瓜焯好捞出备用。
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5锅内加油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
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6锅留底油，加入葱花蒜片炒香。
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7加入苦瓜翻炒。并加入耗油，盐，鸡精，十三香。
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8加入鸡蛋继续翻炒。
-
9出锅即可。
小窍门
苦瓜内白色瓤尽量挖干净。不然会很苦。焯水也可以去掉点苦味。不过我喜欢淡淡的苦味。苦瓜焯过水基本熟了，鸡蛋也炒熟了，后续步骤翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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