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诗文
苦瓜炒鸡蛋
释义
“幸福生活也需要点苦味调剂~~”
食材明细
主料
苦瓜
1个
鸡蛋
2个
辅料
葱花
适量
蒜
适量
盐
适量
蚝油
适量
植物油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
苦瓜切开,去瓤,切厚片。焯水。
2
两个鸡蛋打碎,搅拌。
3
这时候准备葱花,蒜。
4
苦瓜焯好捞出备用。
5
锅内加油,炒鸡蛋,鸡蛋成型后盛出备用。
6
锅留底油,加入葱花蒜片炒香。
7
加入苦瓜翻炒。并加入耗油,盐,鸡精,十三香。
8
加入鸡蛋继续翻炒。
9
出锅即可。
小窍门
苦瓜内白色瓤尽量挖干净。不然会很苦。焯水也可以去掉点苦味。不过我喜欢淡淡的苦味。苦瓜焯过水基本熟了,鸡蛋也炒熟了,后续步骤翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/17 12:16:02