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诗文 酱香鸡肉包
释义
酱香鸡肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 牛奶 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 适量
  • 鸡腿肉 一个
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 青蒜 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒粉 少许
  • 酵母 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱香鸡肉包的做法步骤

  • 酱香鸡肉包的做法步骤:1
    1
    面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发,等面团澎大到原来面团的2倍大时,面团内部布满蜂窝,取出面团,揉一揉排出空气,静置松弛。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:2
    2
    鸡腿去皮拆骨。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:3
    3
    切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,淹好的鸡肉下锅划散,鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀,再加入青蒜、葱碎,最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:5
    5
    静置好的面团,分小剂子,擀皮包包子。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:6
    6
    包好的包子,放蒸锅再饧20分钟,冷水开火,大火锅开后再蒸25分钟。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:7
    7
    关火后再虚蒸5分钟。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/15 11:05:37