食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱香鸡肉包的做法步骤
-
1面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。 -
2鸡腿去皮拆骨。 -
3切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。 -
4热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。 -
5静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。 -
6包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。 -
7关火后再虚蒸5分钟。 -
8成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 芝士夹心紫薯球
- 孜然辣酱炒鸡胗
- 芦笋虾手卷
- 香菇小馒头
- 牛奶燕窝
- 血酱鸭
- 三彩汤圆
- 黄豆炖猪蹄
- 奶香芒果布丁
- 西红柿炒圆白菜
- 家常豆腐
- 海带炖肉
- 土豆炖排骨
- 龙井虾仁
- 自制红豆沙
- 芝麻酥饼
- 美容养颜汤
- 简单家常菜西红柿炒鸡蛋
- 咖喱芦笋
- 五花肉炒萝卜干
- 午餐肉
- 凉拌莴笋丝
- 牛肉炒豆角
- 脆底餐包
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