食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
金沙玉米的做法步骤
-
1准备一条2.5￥金银玉米 -
2剥了一半，就一个人吃
-
3切点红辣椒碎
-
4玉米下锅煮两分钟
-
5捞出沥干，撒三勺淀粉拌匀，以包裹均匀为准
-
6煮玉米时把蛋黄放入蒸下
-
7放砧板上用刀切碎后抹成细粉
-
8就这个样子，越沙越好
-
9放大勺油烧热，手在上方感受到热气腾腾就可以了
-
10或者下入两粒玉米快速浮上来就可以全部下入
-
11小火慢炸至金黄（大火小心爆炸溅油）
-
12表面的淀粉看到蓬松感就可以捞出备用，炸的太久会太硬膈牙
-
13取少量油炒蛋黄，太多不会起沙，没有干爽的口感，（油少了一会还可以加，多了就只能失败，大家把握好）
-
14小火下入咸蛋黄沙炒至起泡再煸一下
-
15下入辣椒大火翻两下
-
16再下入炸好的玉米翻炒均匀，让每粒玉米裹上蛋黄
-
17出锅装盘，外酥内嫩还有蛋黄沙沙的咸香口感。
小窍门
1、咸蛋黄蒸下更好碾碎，碾的越碎下锅越好包裹起来，口感也好
2、玉米炸的时候火力不要太猛，不然会爆
3、咸蛋黄已经够咸了全程不用再加盐，反而可以加点白糖，炒沙的时候火要小不要炒黑了！
4、蛋黄的量以刚好包裹玉米为准，太多会咸也没有酥脆口感。
2、玉米炸的时候火力不要太猛，不然会爆
3、咸蛋黄已经够咸了全程不用再加盐，反而可以加点白糖，炒沙的时候火要小不要炒黑了！
4、蛋黄的量以刚好包裹玉米为准，太多会咸也没有酥脆口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 家常宫爆鸡丁
- 榨菜肉丝汤
- 香蕉蛋挞
- 酱拌豇豆
- 金枪鱼沙拉
- 五花肉金针菇卷
- 鱼片鹅肝酱炖蛋
- 饺皮卷『又是卷儿』
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 砂锅玉米莲藕大骨汤
- 猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽
- 凉拌秋葵
- 宝贝的晚餐－－汕头牛丸丝瓜汤泡饭
- 金枪鱼香肠蛋糕
- 香煎冬瓜
- 酵母版的小油饼
- 草莓味棉花糖冰棍
- 酱香带鱼
- 当白粥遇上小菜……
- 牛肉手擀面
- 厚蛋烧
- 五花肉煸藕尖
- 咖喱牛肉
- 原味戚风蛋糕（6寸俩蛋版）
- 凉拌秋葵
- antenatal care
- antenatal clinic
- antenna formula
- antenna formula pdf
- antennaria bonap
- antennaria games
- antenna tv
- antenna tv facebook
- antenna tv passport
- antepast meaning
- antepasto de berinjela
- antepenultimate syllable
- antepone en ingles
- anterior Ml
- anterior teeth
- 镊白（唐·韦庄）
- 镊白（宋·杨万里）
- 镊白（宋·杨万里）
- 镊白（宋·杨万里）
- 镊白（宋·黄公度）
- 镌者任廷（宋·释智愚）
- 镜中人 梦难成（清·吴绮）
- 镜中人（清末近现代初·汪东）
- 镜中偶见白须（明·程敏政）
- 镜中别业二首（唐·方干）
- 镜中叹白发（唐·吕温）
- 镜中放歌（宋·释文珦）
- 镜中梅次张力庵韵（清·缪公恩）
- 镜中梅（元·周巽）
- 镜中梅（明·时太初）
- 非法智慧(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 即学即用韩语高频口语一句话(附光盘)
- 数理化通俗演义(上下典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 曹兴军素描静物/名校名师写生示范教学
- 药物分析(供药学药品经营与管理专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)
- 海洋的秘密(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 药剂学(供药学药品经营与管理专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)
- 中国传统文化经典神话故事(附光盘英汉对照)/英语漫话中国文化系列
- 写给自己孩子的新寓言
- 偷脑的贼(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 房地产市场营销(房地产经营管理系列经典教材)
- 比安基科学童话精选(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 守望家园(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 药物制剂辅料与包装材料(供药物制剂技术中药制药技术药学专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)
- 奇妙的昆虫世界(典藏版)/少儿科普名人名著书系