“我们重庆叫这个烂肉豇豆，有的地方也叫肉末豇豆、酸豆角炒肉末，用腌制的酸豇豆切碎了和着猪肉末炒了，夏天里下稀饭干饭都蛮不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
烂肉豇豆的做法步骤
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1酸豇豆切细，用水泡一下，去除多余的盐分。 -
2猪肉切片，加姜末，用料理机打成肉糜。
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3杭椒切碎。
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4锅中放入适量花生油，倒入猪肉糜，炒散。
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5炒得吐油后，倒入少许酱油，翻炒均匀。
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6再倒入酸豇豆，翻炒至表面水汽干，反油。
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7加入杭椒碎。
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8断生后，加少许味精翻炒均匀即可。酸豆角够咸，就不用放盐了。
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9成品。
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10成品。
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11成品。
所属分类：
热菜
家常菜