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诗文
酱焖嘎牙子鱼
释义
“??味道鲜美,肉质细嫩,酱香下饭!??”
食材明细
主料
嘎牙子鱼
5条
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
干辣椒
3个
八角
Ⅰ个
辅料
辣酱
Ⅰ勺
海天黄豆酱
2勺
白糖
半勺
醋
少许
料酒
20克
耗油
1勺
鸡粉
少许
盐
少许
食用油
适量
酱香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱焖嘎牙子鱼的做法步骤
1
准备食材。
2
葱,辣椒切段,姜切片,蒜拍扁切小块。
3
将鱼去腮,去肠,清洗干净控水,放入部分葱姜,料酒,少许盐,少许胡椒粉腌五分钟去腥。
4
锅内放油,油温热放入葱,姜,蒜,大料小火煸出香味。
5
放入酱炒出香味,然后加白糖,料酒,少许醋调味。
6
放入鱼略烧二分钟,上色后再加入水没过鱼。
7
保持咕噜烧18分钟,快好时加入I勺蚝油,少许鸡粉提鲜,汤收至浓即可。
8
盛盘。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 2:19:45