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诗文 酱焖嘎牙子鱼
释义
酱焖嘎牙子鱼的做法
“??味道鲜美,肉质细嫩,酱香下饭!??”

食材明细

主料
  • 嘎牙子鱼 5条
  • 10克
  • 10克
  • 10克
  • 干辣椒 3个
  • 八角 Ⅰ个
辅料
  • 辣酱 Ⅰ勺
  • 海天黄豆酱 2勺
  • 白糖 半勺
  • 少许
  • 料酒 20克
  • 耗油 1勺
  • 鸡粉 少许
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱焖嘎牙子鱼的做法步骤

  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:2
    2
    葱,辣椒切段,姜切片,蒜拍扁切小块。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼去腮,去肠,清洗干净控水,放入部分葱姜,料酒,少许盐,少许胡椒粉腌五分钟去腥。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:4
    4
    锅内放油,油温热放入葱,姜,蒜,大料小火煸出香味。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:5
    5
    放入酱炒出香味,然后加白糖,料酒,少许醋调味。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:6
    6
    放入鱼略烧二分钟,上色后再加入水没过鱼。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:7
    7
    保持咕噜烧18分钟,快好时加入I勺蚝油,少许鸡粉提鲜,汤收至浓即可。
  • 酱焖嘎牙子鱼的做法步骤:8
    8
    盛盘。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:58:33