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诗文 蚝油凤爪
释义
蚝油凤爪的做法

食材明细

主料
  • 凤爪 8只
辅料
  • 姜片 5g
  • 葱花 5g
  • 蒜蓉 10g
  • 蚝油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 2匙
  • 白糖 1匙
  • 鸡精 ?匙
  • 高汤 100ml
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蚝油凤爪的做法步骤

  • 蚝油凤爪的做法步骤:1
    1
    凤爪入冷水,加一勺料酒焯熟后捞起沥水
  • 蚝油凤爪的做法步骤:2
    2
    蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精拌匀成酱汁
  • 蚝油凤爪的做法步骤:3
    3
    热锅烧油,下姜葱蒜末炒香
  • 蚝油凤爪的做法步骤:4
    4
    凤爪下锅
  • 蚝油凤爪的做法步骤:5
    5
    倒入酱汁和高汤,大火煮开后转小火焖20分钟
  • 蚝油凤爪的做法步骤:6
    6
    待汤汁基本收干时,滴几滴香油即可盛起。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 8:39:51