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诗文
鱼香小炸蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
200克
青椒
115克
红椒
115克
黑木耳
5克
辅料
淀粉
适量
盐
适量
白糖
1勺
香醋
2勺
生抽
1勺
清水
2勺
蒜蓉辣椒酱
2勺
酸辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼香小炸蛋的做法步骤
1
食材:已剥壳的鹌鹑蛋、青椒(已清洗清水切块)、红椒(已清洗切块)、黑木耳(已泡发清洗)
2
在碗中加适量的淀粉。
3
加适量的盐。
4
加1勺白糖。
5
加2勺香醋。
6
加1勺生抽。
7
加2勺清水。
8
加2勺蒜蓉辣椒酱。
9
调匀成鱼香汁。
10
将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。
11
烧锅倒油烧热,下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出。
12
接着,锅内留适量的底油,下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。
13
然后,加入调匀的鱼香汁。
14
炒匀,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:28:04