“桃酥是一种特色小吃，口感酥脆香甜，老一辈人特别喜欢吃。以前的桃酥是用猪油制作，但是家里没有熬制猪油，想吃桃酥只好用玉米油和黄油代替了。虽然没有用猪油做，但是用玉米油和黄油做的桃酥一样很酥脆。而且添加了黄油的桃酥，吃起来特别香，我老爸一边吃一边直夸，比外面买的还好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桃酥的做法步骤
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1面粉、泡打粉和苏打粉混合后过筛一次 -
2细砂糖、黄油和蛋液倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打发一分钟时间
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3倒入玉米油，继续打发一分钟时间
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4将混合并过筛好的粉类倒入
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5用刮刀把它们拌成团，如果你要加核桃碎的话，在这一步之前加入，再拌成团
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6分成每个25-30克一份面团，搓圆，放在烤盘上，每一个饼胚之前预留足位置，因为桃酥在烘烤过程中会膨胀变大
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7用手掌轻轻把小圆面团压扁，中间按个洞，撒上黑芝麻，如果你想成品颜色亮色一些，可以在表面刷上一层蛋液。放入已经预热到上火180度，下火160度的烤箱，烘烤15分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
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8烘烤结束，把桃酥取出，放在晾架上晾凉，未食用的桃酥放在密封盒里保存。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐