食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪舌的做法步骤
-
1猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。 -
2将猪舌头烫水后取出，备用。
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3酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
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4加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
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5取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
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6已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
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7最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
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8成品图。
小窍门
猪舌头一定要切成薄片，这样才能更入味，口感更佳。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
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午餐
晚餐
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