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诗文
凉拌猪舌
释义
食材明细
主料
猪舌头
一对
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
两根
姜
八片
蒜
两个
辣椒
一根
酱油
适量
香油
适量
糖
适量
醋
适量
白芝麻
适量
八角
一个
老抽
适量
咸香 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌猪舌的做法步骤
1
猪舌头,葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
2
将猪舌头烫水后取出,备用。
3
酱油,八角,这里需要放入三片姜,一个蒜,适量老抽。
4
加入水放进高压锅,大火煮半个小时。
5
取一个盆,倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜,调好备用。
6
已经卤好的猪舌头取出放凉,方便切薄片,也好入味。
7
最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌,就可以装盘了。
8
成品图。
小窍门
猪舌头一定要切成薄片,这样才能更入味,口感更佳。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 10:55:01