“从来不吃猪蹄的我偏偏喜欢做猪蹄????”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇卤猪蹄的做法步骤
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1香菇泡发洗净，猪蹄冷水浸泡洗净，划上几刀备用 -
2放入冷水锅内，加入料酒焯水去浮沫，捞出洗净
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3准备配料，除葱姜辣椒之外，其他放入调料包
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4将焯水洗净的猪蹄、泡发的香菇、调料包、葱姜辣椒放入电压力锅内，加水没过猪蹄，放料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋，炖制1小时。
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5炖熟后，翻到另一面在汤汁内焖制一晚。
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6出锅，装盘。
小窍门
因为天热，偷懒省去了上色工序，结果色香味不输上过色的??????。
使用的厨具：电压力锅
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