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诗文
奶香旺仔小馒头
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
小麦淀粉
240g
低筋面粉
40g
黄油
适量
辅料
奶粉
50g
糖粉
60g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶香旺仔小馒头的做法步骤
1
准备食材。
2
软化的黄油用料理棒的搅拌器打发至淡黄色,羽毛状,加入糖粉打发。
3
然后加入两个鸡蛋搅拌均匀。
4
把小麦淀粉,奶粉,低筋面粉一起过筛,加入蛋液中。
5
活成面团,刚开始揉的时候面比较散,耐心的揉一会就成团,揉至表面光滑。??面团不能太干,也不能太湿。
6
面团包上保鲜膜,醒上15分钟。
7
把面擀成长条,用刮刀切成几等份,搓成小球球,注意保证小球的大小一致,烤出来的口感,色泽一样(超级费时间)。
8
烤盘铺上油纸,摆盘时,小馒头要保持一定的距离,用小喷壶喷一喷,最后烤出来的小馒头不会开裂,不过是否开裂也不会影响到口感。
9
我家用的烤箱是东菱DL-K30A,烤箱165度预热10分钟,放入中层烤25分钟,烤的时间跟自家烤箱的脾气和小球大小有关系。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/10 16:13:58