“今天，再介绍一款主副食皆宜的西餐美食，叫做“芥末什锦拌意面”，自己感觉还可以，特推荐给朋友们！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芥末什锦拌意面的做法步骤
-
1通心粉100克、虾肉100克、番茄150克、土豆250克、胡萝卜50克、红椒50克、苹果100克、青瓜100克、青橄榄50克、青豆30克、花叶生100克；法国芥末60克、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒2克、紫苏1克、胡椒碎2克。 -
2锅上火注入清水烧开，往水中放入少许盐。 -
3然后下入通心粉。 -
4通心粉煮大约12分钟。 -
5在此期间把胡萝卜、土豆去皮洗净切丁。 -
6当通心粉煮到5分钟后，下入胡萝卜丁和土豆丁同煮。 -
7最后倒入虾肉烫熟即可捞出。 -
8把捞出的食材倒入拌沙拉的刚盆中。 -
9趁热倒入橄榄油拌匀。 -
10用盐... -
11黑胡椒粉调味拌匀。 -
12把拌好的食材静置晾凉。 -
13晾凉后，倒入切好的青瓜、苹果、番茄、红椒、青豆。 -
14最后，舀一大汤匙法国芥末酱放入其中，大约有60克。 -
15用钢勺把芥末和所有食材混合拌匀。 -
16再撒上几粒腌制的青橄榄。 -
17最后，在沙拉里再撒上少许紫苏。 -
18和黑胡椒碎便可装盘。
小窍门
芥末什锦意面特点：颜色艳丽、味道清香、咸鲜微辣、凉爽可口、食材丰富、营养均衡。
温馨提示：
1、在食材煮熟后，最后再放虾肉，稍烫断生即可捞出，否则，虾烫老了就不好吃了。
2、把捞出的食材，要趁热尽快拌入橄榄油，那样颜色才会好看，不至于氧化和变色。切不可过凉水，一来不卫生，二来容易变质，要让它自然晾凉晾透。
3、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，属酸甜口味的，放多一点味道会更好。此种进口芥末，在家乐福超市有售。如购买不到，可用奶油、蛋黄酱加上少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制即可。
温馨提示：
1、在食材煮熟后，最后再放虾肉，稍烫断生即可捞出，否则，虾烫老了就不好吃了。
2、把捞出的食材，要趁热尽快拌入橄榄油，那样颜色才会好看，不至于氧化和变色。切不可过凉水，一来不卫生，二来容易变质，要让它自然晾凉晾透。
3、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，属酸甜口味的，放多一点味道会更好。此种进口芥末，在家乐福超市有售。如购买不到，可用奶油、蛋黄酱加上少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制即可。
使用的厨具：炒锅
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