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诗文 酸辣粉
释义
酸辣粉的做法

食材明细

主料
  • 马铃薯粉条 200g
  • 生菜 适量
  • 花生 适量
  • 白芝麻 适量
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
辅料
  • 生抽 4匙
  • 陈醋 4匙
  • 花椒粉 3匙
  • 辣椒粉 4匙
  • 十三香 1匙
  • 白糖 1匙
  • 郫县豆瓣酱 2匙
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    花生米炸好,放少许盐拌匀
  • 酸辣粉的做法步骤:2
    2
    葱,蒜切好备用
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    水煮沸后下入浸泡半小时的粉条
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    煮7分熟关火焖半分钟
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用
  • 酸辣粉的做法步骤:6
    6
    起锅倒少许油,爆香葱蒜,放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 酸辣粉的做法步骤:7
    7
    加高汤或者清水
  • 酸辣粉的做法步骤:8
    8
    煮沸后烫生菜10秒
  • 酸辣粉的做法步骤:9
    9
    加入粉条煮半分钟
  • 酸辣粉的做法步骤:10
    10
    辣椒粉,花椒粉,十三香,白芝麻,白糖,盐调底料
  • 酸辣粉的做法步骤:11
    11
    油热浇在底料上
  • 酸辣粉的做法步骤:12
    12
    底料分别装碗,碗中分别加3勺陈醋
  • 酸辣粉的做法步骤:13
    13
    把粉条捞出放入碗中
  • 酸辣粉的做法步骤:14
    14
    把热汤浇在粉条上,撒上葱花,花生米即可!
  • 酸辣粉的做法步骤:15
    15
    酸辣开胃,让你夏天吃的过瘾

小窍门

陈醋和辣椒,盐可根据个人口味增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:50:10