食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
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1花生米炸好，放少许盐拌匀 -
2葱，蒜切好备用
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3水煮沸后下入浸泡半小时的粉条
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4煮7分熟关火焖半分钟
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5浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用
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6起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
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7加高汤或者清水
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8煮沸后烫生菜10秒
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9加入粉条煮半分钟
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10辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料
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11油热浇在底料上
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12底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋
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13把粉条捞出放入碗中
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14把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可！
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15酸辣开胃，让你夏天吃的过瘾
小窍门
陈醋和辣椒，盐可根据个人口味增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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