“首次(自配方)试制蜂蜜小蛋糕，它相似于老蛋糕的做法，蛋糕成品颜色金黄、组织膨松、香甜柔软有弹性、晾凉后的口感最佳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
-
1准备原料。 -
23个鸡蛋打入到搅打机中(保证无水无油)
-
3全蛋打至粗泡状加入全部白糖，几滴白醋继续打发。
-
4打发中。
-
5打至比较浓稠时倒入蜂蜜继续搅拌。
-
6搅拌至蛋糕糊呈此浓稠状。
-
7(低粉分两次筛入)第一次筛入1/2的低粉翻拌均匀。
-
8第二次筛入低粉翻拌均匀。
-
9翻拌均匀的蛋糕糊。
-
10将蛋糕糊加入至纸杯中，震出气泡。
-
11剩余部分加入纸杯中。
-
12(放入烤箱步骤忘拍了)烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟。
-
13蜂蜜小蛋糕成品出炉，膨松、香软、且有弹性，蛋糕晾凉后的口感最佳。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙