“大米面包你吃过吗？只有吃过才知道哈，味道真的很特别，一口下去浓浓的米香，再来点有颜色的奶油，好吃到嗷嗷叫哦。
不一样的面包，不一样的卷卷，有颜色有味道，入口即化，酸酸甜甜哦.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大米黑穗醋栗奶油面包卷的做法步骤
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1提前准备好所需原料。 -
2面包桶中先放入鸡蛋，水，酵母粉，糖和盐之后再放入大米面包粉，开启和面功能15分钟，此时的面团有弹性，呈粗膜状。
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3加入软化的黄油，继续和面6分钟。
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4此时面团呈扩展阶段，申拉面团呈有弹性的薄膜。
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5将面团滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟。
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6然后平均分成4份，继续松弛10分钟。
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7将面团擀成长片状。
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8从一侧开始卷起，如图整形成长条状。
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9面团的长度大约是烘焙棒的2.5倍长。
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10面团围绕着烘焙棒卷起。
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11放入铺有油纸的烤盘上进行发酵。
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12当面团涨至1.5倍大时表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
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13烤箱200度烘焙20分钟。
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14淡奶油+糖粉+黑穗醋栗粉打至裱花状。
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15将打发的淡奶油装入裱花袋中，挤入面包中间的空心部分。
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16超级好吃的面包卷就做好啦。
小窍门
1：此款大米面包的制作流程采用的是一次发酵的方法，中间醒面的时间也相对较短。
2：关于揉面的状态，大米面包粉不同于小麦面包粉，所以当面团揉到有弹性的时候就可以加入黄油，最终的状态是扩展阶段，能拉出薄膜的扩展阶段就可以了，不需要揉至手套膜状态。
3：关于烘焙时间，建议用高温烘焙，待面包大到自己想要的上色程度就可以关火取出了。
2：关于揉面的状态，大米面包粉不同于小麦面包粉，所以当面团揉到有弹性的时候就可以加入黄油，最终的状态是扩展阶段，能拉出薄膜的扩展阶段就可以了，不需要揉至手套膜状态。
3：关于烘焙时间，建议用高温烘焙，待面包大到自己想要的上色程度就可以关火取出了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶