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诗文 椒麻兔腿
释义
椒麻兔腿的做法
“一兔六吃之质地细嫩,味道鲜美的椒麻兔腿”

食材明细

主料
  • 兔前腿 1只
  • 兔后腿 1只
  • 小葱 2根
辅料
  • 料酒 2茶匙
  • 凉拌酱油 2茶匙
  • 油辣子海椒 2茶匙
  • 菜籽油 2茶匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 花椒面 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 味精 1/2茶匙
  • 调味盐 1/3茶匙
  • 老姜 少许
  • 大蒜 少许
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

椒麻兔腿的做法步骤

  • 椒麻兔腿的做法步骤:1
    1
    宰杀好的剥皮鲜兔,里外清洗;
  • 椒麻兔腿的做法步骤:2
    2
    按部位进行分解待用。
  • 椒麻兔腿的做法步骤:3
    3
    取前、后腿各一只,放入清水锅中,加姜片、料酒,水沸后打去浮沫,中火煮十五分钟左右;
  • 椒麻兔腿的做法步骤:4
    4
    取出后放在冰箱零度室,冷却十分钟左右取出;
  • 椒麻兔腿的做法步骤:5
    5
    宰切成块、入盘,浇上放凉拌酱油、调味盐、白糖、油辣子海椒、花椒面、味精、菜籽油、芝麻油、醋、姜丝、蒜丝、葱颗拌成的汁,拌均匀即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:13:02