食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼处理干净鳍和内脏，切段，用盐，五香粉，葱姜料酒腌制 -
2葱姜蒜干辣椒切好
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3一匙蚝油，一匙酱油，半匙老抽，一匙料酒，少许白醋，两小勺糖，半小勺盐，少许味精，加一碗水调一个碗汁备用
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4干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉
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5带鱼段用厨房纸吸干表面水分，起锅烧油
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6带鱼段在淀粉里滚一下，粘满淀粉，放到油锅里煎
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7煎到两面金黄，放入葱姜蒜干辣椒
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8煎出香味倒入碗汁，改中小火，煮到汤汁粘稠关火
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9成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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