“之前分享过用土豆做薯条，今天又分享一个土豆小零食。
孩子舅爷爷送来一些自家种的小土豆，大一些的土豆被孩子奶奶做红烧排骨了，比较小的用来给做孩子零食。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆丸的做法步骤
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1小土豆清洗干净，用水泡十多分钟。处理小土豆用到两种方法。①用刀轻轻刮几天下，然后土豆表面上其他皮用手撕掉。 -
2准备一碗盐水，土豆皮去掉之后，放入碗内，防止氧化变色。 -
3②用小刀慢慢的削皮，需要一点耐心。 -
4小土豆皮全部去掉之后，上锅蒸二十多分钟左右。 -
5蒸到筷子可以轻松从中间戳破，就可以啦。 -
6蒸熟的小土豆压成土豆泥，加入少许面粉、糖、黑胡椒粉、烧烤粉，一起搅拌均匀。 -
7揉成大小均匀的土豆丸子 -
8小碗放入淀粉，加入少许水，把做好的土豆丸子在里面转一圈。（做好土豆丸子，就去接孩子放学了，回来发现土豆丸子都被风吹干了，所有淀粉才需要加一点水，如果大家是立即做的，只需要直接裹淀粉，然后再上裹面包糠） -
9然后再放入面包糠碗里转一圈，依次全部做好。 -
10全部做好了。 -
11用不粘锅炸，油烧热之后放入做好的土豆丸，一次不要放太多，小火慢炸，不时翻动。 -
12小火炸到表面微焦黄就就可以啦，不要炸过了哦，不然会炸破的。 -
13之前做的薯条，还剩下一点。大家可以查看之前发的薯条菜谱，真的很方便，比外面干净卫生。 -
14从冰箱取出，放入刚炸土豆丸的锅内，炸到薯条微焦。 -
15把炸好的土豆丸和薯条放在厨房纸，吸掉多余油。 -
16随意的添加番茄酱，太随意了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
小吃