“霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
霸王花煲扇骨汤的做法步骤
-
1扇骨切大块洗净。 -
2霸王花稍微浸泡一下。 -
3将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。 -
4炖好的汤加盐调味就可以了。 -
5炖好的汤，味道清香甘甜。
所属分类：
汤类
粤菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐