“曲奇也可以做夹心哒。”
食材明细
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- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咖啡夹心曲奇的做法步骤
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1速溶咖啡5克加热水5克搅拌均匀晾凉备用。
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2事先将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉过筛。
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3黄油软化至用手轻易能戳一个小坑的状态。
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4加入糖粉
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5用刮刀翻拌均匀
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6打蛋器打发至颜色变白。
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7加入鸡蛋液打发均匀。
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8加入咖啡液打发均匀。
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9打发好的状态。
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10加入粉类。
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11翻拌均匀。
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12装入裱花袋，用排花嘴倾斜45度角并排挤两排。
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13烤箱上下火160度预热，中层烤25分钟。
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14夹馅部分，黄油和奶油奶酪提前软化，加入糖粉打发至顺滑。
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15再加入咖啡液搅打均匀。
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16搅打均匀的状态
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17装入裱花袋，还是用排花嘴。
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18并排挤上夹馅。
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19盖上另一片饼干。
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20开吃吧。
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21双重咖啡口感。
小窍门
注意??1、黄油要软化到位。2、鸡蛋要用常温的。3、咖啡液要晾凉再用。
使用的厨具：其他
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