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诗文 火腿番茄炒饭蛋
释义
火腿番茄炒饭蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 火腿肠 2根
  • 西红柿 2个
  • 大葱 一段
  • 姜 一片
辅料
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 十三香 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

火腿番茄炒饭蛋的做法步骤

  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：1
    1
    原料洗净备用。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：2
    2
    火腿肠切片，西红柿去皮切丁，木耳泡发焯一下过凉备用，鸡蛋搅成蛋液加少许料酒更嫩，葱姜切末。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：3
    3
    黑木耳焯水。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：4
    4
    西红柿不太熟，切丁。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，油要热，大概六成热。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：6
    6
    下入蛋液，推炒。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：7
    7
    煎成块。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：8
    8
    盛出备用。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：9
    9
    另起锅烧底油，小火煸香葱姜，加十三香。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：10
    10
    下入火腿肠片翻炒均匀。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：11
    11
    加入少许酱油，老抽上色。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀，上色。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：13
    13
    下入焯好的黑木耳。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：15
    15
    下入西红柿丁。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：16
    16
    加入白糖，精盐，翻炒均匀。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：17
    17
    下入煎好的鸡蛋。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：18
    18
    炒匀，略微炖一两分钟，让西红柿出一些汤汁。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：19
    19
    起锅装盘。
  • 火腿番茄炒饭蛋的做法步骤：20
    20
    特写。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/15 12:20:22