食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火腿番茄炒饭蛋的做法步骤
-
1原料洗净备用。 -
2火腿肠切片，西红柿去皮切丁，木耳泡发焯一下过凉备用，鸡蛋搅成蛋液加少许料酒更嫩，葱姜切末。 -
3黑木耳焯水。 -
4西红柿不太熟，切丁。 -
5起锅烧油，油要热，大概六成热。 -
6下入蛋液，推炒。 -
7煎成块。 -
8盛出备用。 -
9另起锅烧底油，小火煸香葱姜，加十三香。 -
10下入火腿肠片翻炒均匀。 -
11加入少许酱油，老抽上色。 -
12翻炒均匀，上色。 -
13下入焯好的黑木耳。 -
14翻炒均匀。 -
15下入西红柿丁。 -
16加入白糖，精盐，翻炒均匀。 -
17下入煎好的鸡蛋。 -
18炒匀，略微炖一两分钟，让西红柿出一些汤汁。 -
19起锅装盘。 -
20特写。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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