“鲜蘑菇挂上糊炸得外焦里嫩，吃起来有股肉的香味，很讨孩子的喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸鲜蘑的做法步骤
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1超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净，手撕成条。 -
2炒勺加水烧开，把撕好的蘑菇条用水焯一下。（2分钟左右） -
3淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。 -
4加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状 -
5把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。（这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉，一定要挂匀面糊） -
6炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火，把挂好糊的蘑菇一根根放入。 -
7中间不断翻面，把蘑菇炸成金黄色。 -
8捞出装盘即可。
小窍门
在面糊里面加些辣椒面、孜然可以做成麻辣口味，也可以加些芝麻、五香粉做成五香味。凭自己喜欢尝试不同的口味吧。
使用的厨具：炒锅
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