食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫米发糕的做法步骤
-
1提前浸泡好的紫米加入牛奶，打成糊。 -
2紫米糊里加入酵母，一个鸡蛋，少许白糖。 -
3加入小麦粉，一起拌均匀。 -
4搅成糊，别太稀，等待发酵。 -
5发酵好了后用筷子搅搅排排气，倒入模具里，最好用不沾的，就可以不刷油，等待二次发酵。 -
6发酵好后，洒上些葡萄干，冷水上锅蒸制30分钟左右，再稍焖3分钟即可。 -
7蒸好了，拿出，等凉。 -
8脱模，切块，食用！ -
9成品，紫米糕松软清香！ -
10成品，香甜美味！
小窍门
发酵时间根据季节温度而定，自已掌握。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
下午茶
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