“腊肉风味独特，加上蒜苔，口感咸鲜～最为下饭。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒腊肉的做法步骤
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1准备腊肉－重庆嫂子自己做的腊肉，送我了一块。 -
2准备蒜苔，青椒，干辣椒，花椒，不喜欢太辣的，可以不放干辣椒。 -
3腊肉入锅煮10分钟捞出，这样可以减少腊肉的咸味，也可以减少油脂～ -
4腊肉切片，尽量切薄一点。 -
5蒜苔切段，辣椒切小段。 -
6入锅小火煸炒腊肉，不用放底油，腊肉本身可以煸炒出很多油。放入辣椒，花椒。 -
7倒出多余油份，放入蒜苔，加入少量酱油，少量水翻炒～ -
8最后放入鸡精调味，腊肉不用放盐，本身的盐味已经够，加水翻炒后，蒜苔也有了盐味。 -
9成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐