食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制东坡肉的做法步骤
-
1准备所有主料和辅料。 -
2提前用开水泡普洱茶。
-
3将五花肉切成方正肉块并用草绳绑好。
-
4将葱切段铺在砂锅底，再将姜片铺入。
-
5起不粘锅放入少许油，将肉块不带皮面煎至表面金黄。
-
6将煎好的肉块码在铺好葱段及姜片的砂锅里。
-
7不粘锅内放入少许水，将冰糖放入。
-
8将冰糖炒至金黄色的糖浆后倒出待用。
-
9将糖浆、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花雕酒依次加入装着肉块的砂锅里。
-
10将普洱茶水倒入砂锅内。
-
11起火烧开后沥去漂浮物，加盖小火炖1小时。
-
12将炖1小时的肉块返转再加盖炖40分钟。
-
13二次返转炖30分钟。
-
14将肉块夹出码在盘中，放入红枣。
-
15将酱汁浇在肉块面上。
-
16起清水锅烧开后将装着肉块的盘放在蒸架上加盖小火再蒸1小时。
-
17色香俱全的东坡肉就做好了。
-
18东坡肉亦可夹出摆碟中，浇上酱汁即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 腊肠炒黄瓜
- 苏式月饼 蛋黄豆沙酥
- 韭菜炒鸡蛋
- 跳跳鱼香菜豆腐汤
- 莴笋炒酱肉
- 凉瓜炒牛肉
- 羊肉白菜砂锅面
- 蚝油草菇
- 京葱爆鸡翅尖
- 咖喱猪肘
- 南瓜蒸排骨
- 心心相印玫瑰酥
- 辣椒炒鱼饼
- 脐橙苹果酸奶
- 超级简易的情人节浪漫史晚餐@@烤鸡
- 霖哥鱼节瓜汤
- 情人节爱心蛋糕@@巧克力香兰蛋糕
- 芽菜炒河粉
- 我家拿手菜——蒜爆羊肉
- 凉拌茄子
- 榄菜肉松炒四季豆
- 西葫芦焖烧肉
- 榛子巧克力法式月饼
- 西葫芦炒腊味
- 浓浓慈母爱---黄金椰丝球
- prediction
- predictive
- predictive text
- predictor
- predict that
- predigest
- predilection
- predispose
- predisposed
- predisposed to
- predispose to
- predispose to do
- predispose towards
- predispose towards doing
- predisposition
- 咏史 邓艾（宋末元初·陈普）
- 咏史 邴原（宋末元初·陈普）
- 咏史 邵平（宋末元初·方一夔）
- 咏史 邹衍（宋末元初·陈普）
- 咏史 郭林宗（宋末元初·陈普）
- 咏史 郭汾阳女许桥神（宋·周南）
- 咏史 金日磾（宋末元初·陈普）
- 咏史 金祎（宋末元初·陈普）
- 咏史 钟会（宋末元初·陈普）
- 咏史 阮籍（宋末元初·陈普）
- 咏史 陆机（宋末元初·陈普）
- 咏史 陈图南（元·张玉娘）
- 咏史 陈圭（宋末元初·陈普）
- 咏史 陈宫（宋末元初·陈普）
- 咏史 陈茂呵水神（宋·周南）
- 决定成功的8个关键
- 站文化/21世纪交通文化建设研究与实践系列丛书
- 道路交通安全技术/道路交通安全技术丛书
- 工程经济学(高等学校工程管理专业应用型本科规划教材)
- 城市交通可持续发展--要素挑战及对策
- 唐代文官服饰文化研究(历史学)/博士文库
- 旧桥改建下部结构再利用技术
- 物流经济地理(高职高专院校物流管理专业教学用书)
- 基础工程(高等职业教育规划教材)
- 道路工程制图(高等学校应用型本科规划教材)
- 公路交通工程及沿线设施概论(全国交通土建高职高专规划教材)
- 采购管理实务(高职高专物流管理专业人民交通出版社十一五规划教材)
- 道路与交通工程(高等学校工程管理专业应用型本科规划教材)
- 中国港口建设发展报告(精)
- 英语非学好不可(附光盘活学英语指南)