食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制东坡肉的做法步骤
-
1准备所有主料和辅料。 -
2提前用开水泡普洱茶。
-
3将五花肉切成方正肉块并用草绳绑好。
-
4将葱切段铺在砂锅底，再将姜片铺入。
-
5起不粘锅放入少许油，将肉块不带皮面煎至表面金黄。
-
6将煎好的肉块码在铺好葱段及姜片的砂锅里。
-
7不粘锅内放入少许水，将冰糖放入。
-
8将冰糖炒至金黄色的糖浆后倒出待用。
-
9将糖浆、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花雕酒依次加入装着肉块的砂锅里。
-
10将普洱茶水倒入砂锅内。
-
11起火烧开后沥去漂浮物，加盖小火炖1小时。
-
12将炖1小时的肉块返转再加盖炖40分钟。
-
13二次返转炖30分钟。
-
14将肉块夹出码在盘中，放入红枣。
-
15将酱汁浇在肉块面上。
-
16起清水锅烧开后将装着肉块的盘放在蒸架上加盖小火再蒸1小时。
-
17色香俱全的东坡肉就做好了。
-
18东坡肉亦可夹出摆碟中，浇上酱汁即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 豆豉蒸油豆腐
- 咸香微辣---黑三剁
- 梅干菜酱肉包---怀念的味道
- 健脾补气---山药薏仁芡实粥
- 香气四溢---迷迭香烤虾
- 鲜豆角炒皮蛋
- 香煎鳕鱼
- 最有治愈系的甜品---糖水黄桃
- 滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤
- 子姜魔芋豆腐
- 味鲜醇厚---韭菜花酱
- 爆米花--自制简单美味
- 清凉绿豆粥
- 干锅菜花
- 茄子烧豆腐
- 咸香麻辣---蚂蚁上树
- 叉烧包
- 软糯可口---烤山药
- 油润清爽---粉蒸鸡翅
- 米虾魔芋豆腐
- 清炒油麦菜
- 香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊
- 鲜香绵软---地三蒸
- 辣炒油豆腐
- 清炒杏鲍菇
- 什么苦什么业的成语
- 什么苦什么仃的成语
- 什么苦什么俜的成语
- 什么苦什么俭的成语
- 什么苦什么先的成语
- 什么苦什么共的成语
- 什么苦什么前的成语
- 什么苦什么劳的成语
- 什么苦什么啖的成语
- 什么苦什么天的成语
- 什么苦什么尔的成语
- 什么苦什么尝的成语
- 什么苦什么斗的成语
- 什么苦什么求的成语
- 什么苦什么淡的成语
- 挽蔡山长（宋末元初·龚璛）
- 挽蔡文叔（宋·王柏）
- 挽蔡晋如（宋·晁冲之）
- 挽蔡汀州（宋·陈宓）
- 挽蔡烈妇（清·卢九围）
- 挽蔡祭酒诗二首（宋·曹彦约）
- 挽蔡祭酒（宋·程珌）
- 挽蔡西山先生（宋·刘爚）
- 挽蔡西山先生（宋·刘砺）
- 挽蔡西山先生（宋·吴雅）
- 挽蔡西山先生（宋·曾极）
- 挽蔡西山先生（宋·李闳祖）
- 挽蔡西山先生（宋·翁升）
- 挽蔡西山先生（宋·黄瑞节）
- 挽蔡西峰（明·黄衷）
- 五尺道述古/云南驿道文化丛书
- 塑造优质男人形象的101个细节
- 神探韩峰(幕后黑手)
- 家在青岛/中国人的生活系列
- 风言锋语(Ⅰ)/走读系列
- 刹那(中国当代文化名人剪影纸上记录片特别珍藏版)
- 议论文写作新战略
- 偶然创造生命(进化的秘密历史)/新发现丛书
- 南国细节/中国人的生活系列
- 天塌下来的时候(人类生存危机及其对策)/新发现丛书
- 爱是择时开放的花/最爱系列
- 爱是手纹里的河/最爱系列
- 爱是阳台上的云/最爱系列
- 萨克斯管演奏入门
- 英语口语交际王每天交流半小时(附光盘)