食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制东坡肉的做法步骤
-
1准备所有主料和辅料。 -
2提前用开水泡普洱茶。
-
3将五花肉切成方正肉块并用草绳绑好。
-
4将葱切段铺在砂锅底，再将姜片铺入。
-
5起不粘锅放入少许油，将肉块不带皮面煎至表面金黄。
-
6将煎好的肉块码在铺好葱段及姜片的砂锅里。
-
7不粘锅内放入少许水，将冰糖放入。
-
8将冰糖炒至金黄色的糖浆后倒出待用。
-
9将糖浆、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花雕酒依次加入装着肉块的砂锅里。
-
10将普洱茶水倒入砂锅内。
-
11起火烧开后沥去漂浮物，加盖小火炖1小时。
-
12将炖1小时的肉块返转再加盖炖40分钟。
-
13二次返转炖30分钟。
-
14将肉块夹出码在盘中，放入红枣。
-
15将酱汁浇在肉块面上。
-
16起清水锅烧开后将装着肉块的盘放在蒸架上加盖小火再蒸1小时。
-
17色香俱全的东坡肉就做好了。
-
18东坡肉亦可夹出摆碟中，浇上酱汁即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 蛋炒饭
- 朝族辣白菜汤
- 涼拌小黃瓜
- 薏仁山药粗粮粥
- 香椿炒鸡蛋
- 五光十色超级炒饭
- 素焖面
- 香辣田鸡腿儿
- 莲子百合绿豆粥
- 蚂蚁上树
- 猪肉豆瓣酱
- 茶树菇冬笋排骨汤
- 南瓜水煎包
- 南瓜蒸包
- 鲅鱼馄饨
- 泡椒
- 墨鱼炒韭菜
- 红烧秋刀鱼
- 紫薯糯米芝麻饼
- 凉拌黄瓜金针菇
- 菠菜炒鸡蛋
- 秘制砂锅酥焖牛腩
- 宝宝小面条
- 紫菜包饭
- 烤地瓜条
- rag on
- rag on about
- ragout
- rag-picker
- rags
- ragtag
- ragtime
- ragweed
- RAG week
- ragwort
- rah
- rah-rah skirt
- raid
- raider
- raiding party
- 午睡（近现代·钱钟书）
- 午窗即事（宋·盛烈）
- 午窗睡起偶吟閒花落砚池小儿汝廉率尔应声曰（元末明初·叶颙）
- 午窗睡起杜以芳持扇索诗走笔书赠（明·顾清）
- 午窗羽客相访（宋·韩淲）
- 午窗苦热偶与三妹话及昨宵梦境诗以记之（清·李𣀷媖）
- 午窗遣兴家人谋过石湖（宋·范成大）
- 午窗骤雨（宋·韩淲）
- 午窗（宋·刘克庄）
- 午窗（宋·曹𨙅）
- 午窗（宋·王同祖）
- 午窗（宋·韩淲）
- 午窗（明·郭之奇）
- 午至小溪驿苦热止宿（明·张萱）
- 午至芹泉驿见黄菊盛开有感（清·李𣀷媖）
- 厨房卫浴1000例(精)/中国风室内设计丛书
- 儿童房客房书房1000例(精)/中国风室内设计丛书
- 征服Ruby On Rails(附光盘Web开发技术详解)
- 家居客厅1000例(精)/中国风室内设计丛书
- 家居餐厅1000例(精)/中国风室内设计丛书
- AutoCAD2006中文版习题精解(附光盘)
- 现代客厅1000例(精)/中国风室内设计丛书
- JSP+Oracle网站开发实例精讲(附光盘)
- Excel2003公式函数与图表应用大全(附光盘)
- 怎样识别和检测电子元器件/怎样学电子技术系列丛书
- ASP+SQL Server网站开发实例精讲(附光盘)
- 从入门到精通--三菱FX2N PLC技术与应用/高新技术技能系列丛书
- 井底之蛙走四方--科学家讲故事
- 精通JavaScript动态网页编程(附光盘)
- 李登辉弄权秘录/两岸风云人物书系