“糖水黄桃罐头，说起来能勾起很多80后儿时的回忆。那时候糖水罐头可是探病时最受欢迎的营养品。透过玻璃看得见里面泡着几片黄桃，舀上一汤匙甜甜的糖水，再吃上一口黄桃果肉，才咋吧咋吧嘴仿若品尝琼汁佳酿灵丹妙药一般，为了这糖水黄桃，恨不得天天装病。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖水黄桃的做法步骤
-
1玻璃瓶用沸水烫两分钟，取出晾干备用。 -
2黄桃洗净去皮核、切块，拌入白糖、冰糖腌渍2小时。 -
3将黄桃连同渗出的果汁全部倒入不锈钢锅中，加清水没过黄桃。 -
4中小火加热10分钟煮至黄桃软，呈透明。 -
5加入柠檬汁搅匀关火。 -
6温热后装入玻璃瓶中密封倒置，冷藏后享用。
小窍门
1、桃子表面的绒毛可用食盐彻底清洗干净。
2、煮制时间不宜过久，10-15分钟且保持中小火状态，大火煮汤易浑浊、果肉易碎。
3、加入柠檬汁是用来调整甜度，让糖水黄桃口感更清新。
2、煮制时间不宜过久，10-15分钟且保持中小火状态，大火煮汤易浑浊、果肉易碎。
3、加入柠檬汁是用来调整甜度，让糖水黄桃口感更清新。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
糖水
儿童
下午茶
夏季食谱