诗文 | 滋阴益气----冬瓜薏仁鸭肉汤 |
释义 |
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食材明细
冬瓜薏仁鸭肉汤的做法步骤
小窍门
1、煲鸭汤前一定要将鸭肉洗净血水,飞水或煸炒原料,可以去腥、膻及污物。
2、此汤要一次加足水,不可中途撇汤或加水,以保证汤味鲜醇。 3、这汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效,比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿,薏米能消除水肿和美白肌肤,而鸭肉也是热量低脂肪少的肉类。 4、薏米、冬瓜和鸭肉都是较寒凉之物,阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。
使用的厨具:砂锅
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