“口感爽脆，芥辣味浓”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥辣鱼肚的做法步骤
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1将鱼肚洗净 -
2片成片壮用清水浸泡10分钟，焯水冲凉备用 -
3把豆芽焯水冲凉，控出水分加2克盐，香油3克搅拌均匀垫在盘子内。将其余调料兑入芥末膏调匀 -
4把汆烫后的鱼肚放入兑好的调料拌匀，盛放在豆芽上即可。
小窍门
鱼肚有点咸，建议片片后充分浸泡，浸泡期间换水。芥末膏依个人口味添加。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜