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诗文
冲菜
释义
食材明细
主料
冲菜
500克(泡好的芥菜)
辅料
韭菜梗
少许
干椒粉
适量
老抽
少许
食盐
适量
味精
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
冲菜的做法步骤
1
泡好的芥菜洗净剁成碎末,韭菜挭切寸段。
2
芥菜末挤干水份。
3
冷锅中加凉油小火将干椒粉炒香,倒入冲菜翻炒,调色调味炒至无水气干香,撒入韭菜段炒至断生即可。
小窍门
1、冲菜可预先干炒去水气。
2、油量要偏多才好吃。
3、喜吃辣的可多放。
4、也可加适量肉末一起炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/18 16:00:21