“番茄又叫西红柿，原产于南美洲。西红柿通常情况下可以作为蔬菜，也可以当做一种水果，所以是可以生吃的。西红柿的口味甘酸微甜，经常使用可以清热止渴，养阴凉血。西红柿生吃可以补充维生素Ｃ，烹调之后食用，西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病风险和抗老化的作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鱼片汤的做法步骤
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1把鱼和骨分离，然后把鱼刺片出来，鱼肉切片，如果不是自家鱼。一般在市场鱼老板也会帮片好，这样省了很多功夫了。 -
2切姜放入，倒入盐一勺，鸡粉一勺，蚝油2勺，油适量，白糖一勺，胡椒粉少许，倒入两勺白米酒，(也可以用料酒)，生粉3勺。 -
3搅拌均匀，腌制15-20分钟。 -
4番茄三个洗干净切片备用。 -
5锅里热油放入番茄，加入葱白一起翻炒。 -
6番茄炒软后，放适量的水，加入少许的盐和蚝油，一勺番茄酱。 -
7番茄煮烂后轻轻放入鱼片。 -
8煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了，如果鱼片厚，加长煮的时间。 -
9连汤汁拌饭都非常好喝呢。 -
10鱼肉嫩滑口味微酸甜，非常好下饭呢。
使用的厨具：炒锅
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