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诗文 烤排骨
释义
烤排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 2斤
辅料
  • 圆葱头 100克
  • 大蒜 半头
  • 花椒面 小许
  • 胡椒面 适量
  • 酱油 30克
  • 料酒 20克
  • 食盐 一小勺
  • 白糖 一汤勺
  • 大姜 适量
酱汁
  • 老抽 适量
  • 甜在酱 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤排骨的做法步骤

  • 烤排骨的做法步骤：1
    1
    排骨两斤准备好
  • 烤排骨的做法步骤：2
    2
    园葱和大蒜都切成丁
  • 烤排骨的做法步骤：3
    3
    大姜切成小丁备用
  • 烤排骨的做法步骤：4
    4
    准备好料酒和酱油
  • 烤排骨的做法步骤：5
    5
    把所有的调料都放到排骨盆内，倒上这样一小勺盐
  • 烤排骨的做法步骤：6
    6
    再倒上这样一汤勺糖
  • 烤排骨的做法步骤：7
    7
    倒上酱油和料酒拌均匀
  • 烤排骨的做法步骤：8
    8
    倒入保鲜袋内，我扔到窗夹层里冷藏腌制入味，中间要不断翻一下，让调料均匀沾在排骨上
  • 烤排骨的做法步骤：9
    9
    腌制四至五个小时后摆入烤盘
  • 烤排骨的做法步骤：10
    10
    盖上锡纸，以防失水太多，烤的太干口感不好
  • 烤排骨的做法步骤：11
    11
    放入烤箱中上层220度烤半个小时
  • 烤排骨的做法步骤：12
    12
    准备好酱汁，把老抽、甜在酱和蜂蜜倒入碗里搅均匀
  • 烤排骨的做法步骤：13
    13
    30分钟到了，拿出烤盘揭下锡纸
  • 烤排骨的做法步骤：14
    14
    刷上酱汁盖上再烤
  • 烤排骨的做法步骤：15
    15
    10分钟后拿出烤盘把排骨翻过来，再刷上酱汁，进烤箱再烤10分钟，这次不要盖锡纸，让其上色
  • 烤排骨的做法步骤：16
    16
    全程用了50分钟，出炉装盘
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/2/1 14:03:15