“四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲;胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,被誉为“小人参”,具有突出的防癌抗癌作用,可降糖降脂、清肝明目。二者与猪瘦肉同炒,口味丰富,营养全面。”
食材明细
肉沫四季豆的做法步骤
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2 猪瘦肉剁成细沫,或用搅拌机搅打成泥。用淀粉腌制10分钟;
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3 四季豆摘洗干净,胡萝卜去皮切成丁,姜切丝,大蒜剁沫;
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6 锅内入适量油烧至六成热,下入姜丝蒜沫炒香,下入肉沫;
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小窍门
1、焯四季豆时在水中加入少许盐和油,可保持四季豆碧绿的颜色;
2、四季豆一定要炒熟,不然容易中毒;
3、这道菜的材料都已切成小丁,易熟,适宜大火快炒。
使用的厨具:炒锅
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