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诗文
胡萝卜骨髓
释义
食材明细
主料
骨髓
400克
胡萝卜
200克
葱
适量
八角
1个
桂皮
小许
白糖
5克
食盐
1克
老抽
5克
生抽
5克
鸡精
小许
清水
适量
猪肉
40克
姜
适量
辅料
葱叶
小许
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
胡萝卜骨髓的做法步骤
1
猪骨髓洗净
2
冷水下锅焯水
3
开锅即可
4
冷水冲洗浮末
5
胡萝卜洗净去皮
6
胡萝卜切0.5公分见方的条,猪肉切片
7
热锅冷油,油热放白糖
8
炒至琥珀色
9
放猪肉片翻炒至断生放骨髓
10
放老抽,翻炒均匀
11
葱姜八角桂皮
12
放葱姜八角桂皮翻炒
13
放生抽
14
翻炒均匀放食盐
15
放胡萝卜,翻炒均匀
16
放清水,跟食材大约持平即可。中小火炖25分钟,放鸡精收汁
17
接个座机电话的时间,汤汁全干了,直接装盘
18
切葱叶,放菜品上。
19
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:01:13