“女儿一直吵着吃冰淇淋，我只好满足她要求。正好家里有红火龙果，为了颜色更好看，于是我就用了些红火龙果汁做冰淇淋。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红火龙果冰淇淋的做法步骤
-
1红火龙果约130克，在搅拌机里搅匀。 -
2过滤，去黑子留汁，约80克。
-
3煮锅里倒120克纯牛奶，蛋黄2个，白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
-
4小火煮，不用煮沸腾，煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡，是煮出来的小泡)煮至八九分热，待凉。
-
5淡奶油加剩下的白砂糖，打发至固态。
-
6打发好的奶油，加凉了的蛋黄牛奶湖，加过滤的红火龙果汁80克。
-
7搅拌均匀，用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻一晚上。
-
8用勺子舀冰淇淋，直接开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品