“猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本目前市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。
猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
给孩子吃还是自己动手做的放心，当然少不了我的好帮手面包机。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
懒人肉松的做法步骤
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1瘦肉切成小块备用。 -
2肉块放锅内，放清水，姜，八角，香叶，料酒，大火烧开。 -
3水开撇去浮沫，开小火30分钟。 -
4肉块控水放凉。 -
5借助保鲜袋擀面杖擀碎。 -
6再用手撕碎，越碎越好。 -
7倒入面包机桶，放入盐，糖，五香粉，胡椒粉，生抽，一点食用油，调料根据自己口味调节。 -
8我的是ACA面包机，启动面包机果酱程序，一个小时，有的面包机是肉松程序，功能一样的。 -
9搅拌了几分钟的样子，明显碎了好多。 -
10差不多了。 -
11做好的肉松用干净无水的瓶子密缝好，给孩子早餐拌粥，做肉松面包都不错哦。 -
12成品图。
小窍门
自己做的时候要根据肉的多少调节时间，最后也要看着别焦了，我的用了一个小时后，又用了半个小时，肉多着就多调几次。
使用的厨具：面包机
所属分类：
私房菜