“避风塘炒虾，经典的港式菜肴，好像大家都是面包糠中找虾，而我是那个我挑面包糠吃的人，蒜香浓郁，带有点点咸味，又脆又酥的面包糠居然让我爱不释手。当然虾的味道也是不错的，外壳脆，虾肉弹，味道鲜，香味浓，是个会经常出现在我家餐桌的一道菜！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
避风塘炒虾的做法步骤
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1准备的原料。 -
2海虾剪去虾须，虾脚，开背去虾线，加入盐，料酒，姜片，胡椒粉拌匀腌制半小时。 -
3蒜头，生姜剁碎，蒜沫过两遍清水，再用清水泡上待用。 -
4腌好的虾下油锅炸熟，捞出沥干油分。 -
5炒锅加少许的油，煸香蒜沫，姜沫。 -
6再加入面包糠。 -
7小火翻炒至面包糠变焦黄色。 -
8加入炸好的虾，少许的盐。 -
9中小火翻炒均匀。 -
10趁热吃哦。
小窍门
1、蒜沫泡水再煎炒不容易发苦，否则很容易会苦。
2、面包糠很容易炒焦，火不要大，中小火慢炒。
2、面包糠很容易炒焦，火不要大，中小火慢炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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中式宴请