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诗文 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉
释义
【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法
“回锅肉是款超级下饭菜,不管是尖椒回锅肉,还是蒜薹回锅肉,还是其他款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳,香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看,相信你也一定会喜欢!”

食材明细

主料
  • 熟五花肉 200克
  • 茭白 150克
辅料
  • 葱头 100克
  • 蒜薹 50克
  • 葱花 适量
  • 蒜片 适量
  • 姜片 适量
配料
  • 郫县辣椒 一勺
  • 鸡精 适量
  • 一勺半
  • 生抽 一勺
  • 豆豉 10粒左右
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茭白回锅肉的做法步骤

  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:1
    1
    茭白回锅肉食材。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:2
    2
    熟五花肉切成薄薄的大片。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:3
    3
    茭白和葱头清洗关键切成菱形片,蒜薹切成段。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:4
    4
    炒锅热锅凉油,放入花椒炸香捞出,然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:5
    5
    另起锅,油热放入葱姜蒜爆香。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:6
    6
    然后放入郫县辣椒和豆豉。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:7
    7
    然后把豆瓣酱炒香。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:8
    8
    然后放过油的五花肉翻炒均匀,在放入生抽翻炒。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:9
    9
    然后放入茭白和葱头和蒜薹。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:10
    10
    然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。
  • 【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤:11
    11
    做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。

小窍门

1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本,青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的,基本够味的。
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更新时间:2025/3/11 21:47:08