“芦蒿的气味，芳香又独特，炒食特别方便，喜欢的人吃上一次，就会让人念念不忘。大鱼大肉都吃腻了，这两天特别馋芦蒿，今儿个买一把回来清炒，相信还有不少北方人，不知道芦蒿是怎么吃的吧？下面就给大家介绍下清炒芦蒿好吃的做法吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒芦蒿的做法步骤
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1芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。 -
2将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。 -
3蒜子，干辣椒剁碎。 -
4锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。 -
5芦蒿下锅翻炒。 -
6加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。 -
7、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。 -
8碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的时候，素炒最好吃，平抑肝火又能预防牙病。 -
9容易上火的人和三高的人群，春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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