“你也许吃过口袋面包，那是走烘焙的路子。而我提到的麦香空心发面饼则是地地道道的中国独有的美食。平底锅烙出来的饼子，你只要轻轻一捏，那麦香的香气扑鼻而来。更重要的是，它是空心的，适合你加入咸菜、果酱或是什么火腿、酱牛肉、卤肉的。如果，你有兴趣的话，不妨来试一试。这可以改变您早餐的品种花样。有没有兴趣在于你自己唷。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
麦香空心发面饼的做法步骤
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1取面粉250克放入盆中。 -
2加入酵母、食盐和水之后混合成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。我是早上7点钟揉的面。 -
3到下午下班五点半回到家的时候，掀开保鲜膜便看到面团内部呈现出网状的蜂窝组织，发酵完成。 -
4取出面团分成四份。 -
5一个个滚圆静置10分钟。 -
6擀成包包子的圆皮。 -
7取出从冰箱冷藏室提前做好的油酥。 -
8像包包子一样将液体的油酥包起来。 -
9并擀成饼。 -
10锅中抹油一气烙4个空心饼。 -
11成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜