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诗文 五花肉焖黄豆
释义
五花肉焖黄豆的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
  • 黄豆 150克
辅料
  • 姜 1块
  • 八角 2个
  • 桂皮 1片
  • 干辣椒 3个
  • 生抽 4勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 豆瓣酱 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

五花肉焖黄豆的做法步骤

  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：1
    1
    黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：2
    2
    五花肉切成小块。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：3
    3
    放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：4
    4
    准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：5
    5
    五花肉入锅小火炒至表面微黄。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：6
    6
    再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：7
    7
    再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：8
    8
    将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：9
    9
    最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
  • 五花肉焖黄豆的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、黄豆最好提前一晚充分泡发，这样焖出来的黄豆口感更好
2、制作的过程加入生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以最后盐要少放或是不放
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/25 5:42:48