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诗文 海苔芝士小餐包
释义
海苔芝士小餐包的做法
“面包可以说是大人孩子都比较喜欢的,特别是早餐,吃个面包,喝杯牛奶,很简单也很营养,今天来做一款咸鲜的小餐包。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 120克
  • 蛋液 20克
  • 牛奶 66克
  • 色拉油 9克
  • 12克
  • 1.5克
  • 酵母 2克
辅料
  • 芝士 1.5片
  • 海苔 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

海苔芝士小餐包的做法步骤

  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:1
    1
    牛奶、蛋液和色拉油一起倒入面包桶里,再对角放上糖和盐,接着放入高筋面粉,最后中间放入酵母,启动和面程序揉至可以拉出大片薄膜,室温上酵至原来2倍大。
  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:2
    2
    取出排气分割成6等份,一份在30克左右,滚圆松弛10分钟。
  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:3
    3
    六连模具如果是防粘的不用抹油,否则抹一点油防粘,将面团稍微按扁放入模具中,然后进行二次发酵,发至原来2倍大。
  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:4
    4
    1片芝士片切成4份,将其盖在发酵好的小餐包上。
  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:5
    5
    取适量的明太鱼籽炒海苔撒在芝士片上,然后进行二次上酵,发至原来2倍大。
  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:6
    6
    烤箱预热,上下火,中层,180度烤15分钟左右,中间观察上色情况,及时加盖锡纸,防止上色过重。
  • 海苔芝士小餐包的做法步骤:7
    7
    出炉晾至温热就可以品尝了,或是密封保存。

小窍门

1、面团可以不用面包机揉面,也可以用手来揉面,只是比较耗时,比较累。因为不是做吐司,所以对面团的要求不用太高。
2、表面放芝士片了,所以不用刷蛋液。
3、烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 15:29:52