“这道五香素鸡是一道上海菜，吃起来软酥不碎，汤汁入味,入口汁浓味鲜，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香素鸡的做法步骤
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1圆素鸡买回来后除去包装洗净。 -
22、切成厚薄差不多的圆片。 -
3准备好配料。 -
4锅中倒入适量油，六、七成热时放入素鸡炸。 -
5两面都炸成金黄色，捞出控油。 -
6把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。 -
7锅中放入适量水，倒入生抽，放入桂皮、八角等，煮出香味后加入适量的糖调味。 -
8将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。 -
9出锅前撒上葱花即可。
小窍门
将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会，素鸡会变得酥软更易入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜