“过年了，烹饪一道清爽美味的菜品——节节高。用竹笋、南瓜、青椒、火腿肠、黑木耳等利好食材搭配炒制，竹笋当容器，看着色泽漂亮，食之营养健康。私厨独有，起个吉祥讨喜的菜名——节节高。祝大家新的一年好运连连，步步高升。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
节节高的做法步骤
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1竹笋洗干净用冷水浸泡。 -
2取部分浸泡后的竹笋，南瓜去皮去瓤洗干净，青椒去籽洗干净，黑木耳提前泡发，火腿肠去包装。 -
3取一段竹笋、南瓜、青椒、火腿肠切成丁，黑木耳撕成小朵。 -
4将整段竹笋煮熟备用。 -
5起油锅，葱姜入锅煸香后倒入竹笋、南瓜、黑木耳翻炒均匀。 -
6加白糖，再加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。 -
7食材熟加盐，将青椒、火腿肠入锅翻炒。 -
8炒均匀即可盛出，部分装盘，部分装入煮熟的竹笋腹中即可享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、食材入锅顺序按成熟的难易排列。
3、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。
2、食材入锅顺序按成熟的难易排列。
3、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐