“对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，只要你喜欢可以任意的搭配材料。个人比较喜欢吃炒饭，至今也做过好几种口味的炒饭。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒。搭配脆皮肠、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗做成的这道炒饭，可谓色泽鲜亮，材料丰富，美味爽口……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
脆皮肠鸡蛋炒饭的做法步骤
-
1隔夜米饭一盘 -
2蒜叶、胡萝卜、脆皮肠都切碎 -
3鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎 -
4锅内热油，下脆皮肠、胡萝卜翻炒几下 -
5再加入米饭和蒜叶翻炒 -
6再加入鸡蛋翻炒 -
7最后调入适量鸡粉、生抽，几滴芝麻油大火翻炒均匀 -
8成品图。
小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用时间太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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