“好吃不过饺子，春季的韭菜特别香，大肉韭菜也是绝配，做出的饺子营养丰富，鲜美可口。
这个饺子馅，尽量降低肥肉比例，也少放油，尽量符合现在人的饮食营养金字塔要求。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大肉韭菜饺子的做法步骤
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1和面，偏软一点，和好后用盆扣上醒半小时后即可 -
2绞肉（肥瘦比1:9，少脂）放入盆中，加入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末搅拌均匀，腌制半小时 -
3韭菜洗净，切短节，切完放入肉馅中，加入花生油搅拌均匀，待用 -
4切一块面揉成条，切成剂子 -
5擀成片 -
6包饺子，包好准备下锅 -
7汤锅烧水，水开后下入饺子，下入饺子后，开锅七八分钟左右即成，捞出装盆上桌。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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