食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
笋干炖鸡的做法步骤
-
1鸡块焯水，备用。 -
2笋干，提前一晚，冷水泡发后，洗净，控水，备用。 -
3准备小料，蒜瓣，姜片，香叶，洋葱，花椒粒，干辣椒。 -
4热锅冷油，姜片，蒜瓣，洋葱，冰糖，煸炒。 -
5冰糖融化变色后，放入准备好的鸡块，花椒粒继续煸炒，顺锅边放入适量的料酒，煸炒鸡块，再放入适量的醋，继续煸炒，然后放入适量的生抽，煸炒至锅内没有水份后，倒入热水，没过鸡块。 -
6放入准备好的笋干。大火烧开，转中小火炖制15-20分钟后放入适量的盐，蚝油调味，再转小火炖制20分钟左右。 -
7准备些蒜末。 -
8鸡块熟制，大火收汁后，放入准备好的蒜末，翻炒均匀，就可以出锅了。 -
9蒜香浓郁，笋干别有风味，土鸡鸡肉鲜香，好吃??
小窍门
水要加热的，这样鸡块更好吃，而且量要一次加足。
蒜末，最后添加，家里人喜欢蒜香口的，不喜欢的小伙伴可以不加。
蒜末，最后添加，家里人喜欢蒜香口的，不喜欢的小伙伴可以不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 煎鼓眼鱼
- 凉拌小白菜
- 蜜汁菠萝咕噜肉
- 蓝莓面包
- 芒果班戟
- 土豆鸡蛋饼
- 铁盘煎黄鳍金枪鱼配西班牙辣香肠烩饭
- 美容养颜橙汁奶昔
- 韭菜大肉饺儿
- 【家庭版宫保鸡丁】
- 一个番茄饭
- 文蛤昂刺鱼汤
- 黑椒汁煎牛排
- 莴苣炒腊肉
- 榨菜猪肉馅锅贴
- 葱香肠包
- 枣泥山药糕
- 香菇烧土豆
- 炸薯条
- 全麦面包
- 豌豆饭
- 多彩牛肉串烧
- 黑椒牛排
- 【包菜粉丝】爱粉丝爱包菜
- 香辣水煮肉片
- blackhead
- Black History Month
- black hole
- Black Hole
- Black Hole of Calcutta
- black humor
- black humour
- black ice
- blacking
- blackish
- blackjack
- blackjack into doing
- blackleg
- black light
- blacklist
- 万载冒雨晓发途中次韵（明·陆深）
- 万载县桥疏（宋·释印肃）
- 万载县（宋·阮阅）
- 万达赏饭（当代·王引）
- 万里乘风卷送友人北上（明·黎民表）
- 万里春·为古微题冬心画梅。古微以此画为社（清末民国初·夏孙桐）
- 万里春 易朱弦作新操（清·邹祗谟）
- 万里春 秋暮北九水独游（近现代·黄公渚）
- 万里春（宋·周邦彦）
- 万里春（当代·崔荣江）
- 万里春（清·周星誉）
- 万里春（清末近现代初·汪东）
- 万里春（近现代·汪石青）
- 万里桥上望浣花溪（清·张谦宜）
- 万里桥江上习射（宋·陆游）
- 万斯同评传/中国思想家评传丛书
- 梁启超评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 韩愈评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 李贽评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 拓跋宏评传/中国思想家评传丛书
- 王韬评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 曾国藩评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 刘徽评传/中国思想家评传丛书
- 罗汝芳评传/中国思想家评传丛书
- 张之洞评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 翁同龢评传/中国思想家评传丛书
- 邹容陈天华评传/中国思想家评传丛书
- 王羲之评传/中国思想家评传丛书
- 诸葛亮评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 张居正评传/中国思想家评传丛书